Eigentlich wollten wir dem 80/20 gar keinen Robusta-Anteil von 20 Prozent beigeben. Die Arabica- Auswahl aus Nicaragua, Honduras und Brasilien gefiel uns schon gut in der Tasse, eigentlich. Wir schmeckten zarten Aromen von belgischer Milchschokolade und Nougat mit einem Hauch Cashew. Doch dann fügten wir aus einer Laune 20 Prozent unseres schönen indischen Robustas hinzu und waren beeindruckt: Die Cashew-Note verstärkte sich, der Nougat kam klarer zum Vorschein und der ganze Espresso gewann an Vollmundigkeit und Eleganz. 20 Prozent in einer Espresso-Mischung ist eigentlich nicht viel. Doch diesem Espresso verleiht dieses Zusammenspiel das gewisse Extra in der Tasse. Dabei macht er sich sowohl als Espresso pur gut in der Tasse, als auch aus dem Vollautomaten als Cappuccino, Café Crème oder als Latte Macchiato.
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